Babeczki marchewkowe

Dobry Wieczór Wszystkim! :)

Stworzyłam dzisiaj swój przepis na fit marchewkowe babeczki
i chciałabym się tym przepisem z Wami podzielić.
Szczerze mówiąc bałam się efektu końcowego, ale śmiało i skromnie mogę przyznać, że
były przepyszne! Niestety nikt nie zdążył skosztować, bo zjadłam je wszystkie SAMA
A wyszło ich AŻ(!) 6! :)
Na szczęście można je konsumować bez żadnego "ale" :)

Przepis podaję na 5 babeczek ale oczywiście możecie podwoić albo potroić składniki
na większą ilość ;)


Składniki:
- 2 średnie jajka
- kieliszek oliwy z oliwek
- 2,5 łyżki mąki orkiszowej
- 2.5 łyżki mąki żytniej
(niżej dodam zdjęcie tych mąk, wg mnie są najlepsze!)
- 2,5 łyżki miodu
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- pół dużej, słodkiej marchewki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka.
Następnie do jajek wlewamy olej i miód - miksujemy.
W osobnej misce łączymy ze sobą suche składniki (obie mąki, przyprawę do piernika,
proszek do pieczenia, sodę i cynamon)
Całość przesiewamy przez sitko do ubitych jajek z olejem i miodem.
Wszystko łączymy mikserem na wolnych obrotach.
Na sam koniec dodajemy startą na drobnych oczkach marchewkę.
Babeczki pieczemy przez ok 25min w 180st.
Opcjonalnie na wierzch można położyć jogurt naturalny i marchewkę.
Podejrzewam, że super będą smakowały, jeśli wierzch posmarujecie masłem orzechowym.

Smacznego!! ;)